Über uns
Jan Knobe & Markus Brill – Flürchenhof Eppelborn
Wer wir sind
Wir sind Jan Knobe und Markus Brill. Gemeinsam betreiben wir den Flürchenhof in Eppelborn. Hier halten wir Rinder und Hühner und bauen unsere eigenen Kartoffeln an. Was uns antreibt, ist die Freude an der Landwirtschaft und der Wunsch, gute Lebensmittel für die Menschen in unserer Region zu erzeugen. Persönlich, nachvollziehbar und mit Verantwortung für unsere Tiere und die Flächen, die wir bewirtschaften.
Für Jan war schon früh klar: Er wollte Bauer werden. Mit dem Flürchenhof ist aus diesem Wunsch Wirklichkeit geworden. Heute kümmern wir uns gemeinsam jeden Tag um unsere Tiere, erzeugen Futter und begleiten unsere Produkte bis zur Übergabe an unsere Kunden. Landwirtschaft bedeutet für uns viel Arbeit, aber auch das gute Gefühl, etwas Sinnvolles hier vor Ort zu schaffen.
Unsere Rinder
Zu unserem kleinen Betrieb gehören rund 60 Rinder. Wir halten Galloway und Wagyu Angus Rinder, die bei uns Zeit zum Wachsen bekommen. Sie verbringen viel Zeit auf der Weide und werden mit eigenem Heu und eigenem Getreide gefüttert. Bis zur Schlachtung vergehen bei unseren Rindern rund 30 Monate. Diese Zeit gehört für uns zu einer verantwortungsvollen Aufzucht dazu.
Unser Rindfleisch erhältst du direkt bei uns, passend zum jeweiligen Schlachttermin und auf Vorbestellung. Wir versenden keine Pakete. Du holst dein Fleisch persönlich am Flürchenhof ab. Dabei kannst du uns kennenlernen, Fragen stellen und dir selbst ein Bild von unserem Betrieb und unserer Tierhaltung machen. Vertrauen entsteht für uns durch diesen persönlichen Kontakt.
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit zeigt sich für uns in der täglichen Arbeit. Wir bewirtschaften unsere Flächen, erzeugen Futter selbst und vermarkten unsere Lebensmittel direkt in der Region. Dadurch bleiben Herkunft und Herstellung nachvollziehbar. Wir kennen unsere Tiere und wissen, wie viel Arbeit in jedem Produkt steckt. Deshalb ist es uns auch wichtig, möglichst viele Teile eines geschlachteten Tieres sinnvoll als Lebensmittel zu nutzen.
Unsere Fleischpakete
Unsere Fleischpakete bringen Vielfalt in deine Küche. Je nach Paket gehören beispielsweise Gulasch, Hackfleisch, Burger Patties, Rouladen, Bratenfleisch und Edelteile dazu. Auch einzelne Teilstücke sind nach Verfügbarkeit erhältlich. Den Edelteilen geben wir zusätzliche Zeit: Sie stammen aus der Schlachtung des Vormonats und durften bereits vier Wochen nachreifen. So können sich Zartheit und Aroma entwickeln.
Eier & Kartoffeln
Neben unserem Rindfleisch vermarkten wir Eier von unseren eigenen Hühnern und Kartoffeln aus eigenem Anbau. Auch bei diesen alltäglichen Lebensmitteln sollst du wissen, woher sie kommen. Unsere Kartoffeln wachsen hier in Eppelborn und gelangen nach der Ernte direkt in den regionalen Verkauf. Unsere Eier ergänzen das Angebot um ein weiteres Lebensmittel aus unserer eigenen Tierhaltung.
Regionale Zusammenarbeit
Zur regionalen Direktvermarktung gehört für uns auch die Zusammenarbeit mit Menschen und Betrieben in unserer Nähe. Bei Christinas kleiner Bauernhof findest du je nach Verfügbarkeit tiefgekühltes Fleisch von unseren Rindern. Im Stellwerk13 kannst du unsere Burger Patties fertig zubereitet genießen. So unterstützen wir uns gegenseitig und machen Lebensmittel aus unserer Region auf verschiedenen Wegen zugänglich.
Danke für deinen Einkauf
Mit deinem Einkauf trägst du dazu bei, dass kleine landwirtschaftliche Betriebe wie unserer eine Zukunft haben. Du unterstützt die tägliche Versorgung unserer Tiere, die Arbeit auf unseren Flächen und eine Lebensmittelversorgung mit persönlichem Bezug. Dafür sind wir dankbar.
Wir freuen uns, wenn du den Flürchenhof und unsere Produkte kennenlernst. Unsere Fleischpakete, Preise und die nächsten Schlachttermine findest du hier auf der Webseite. Wenn du Fragen hast, sprich uns gerne an.